Kennismaken

Opleidingsachtergrond

Facilitair, Horeca, Ondernemer, Bedrijfsadmininstratie, Bachelor of Business Administratie, Economie

• Middelbare Hotelschool ROC Mondriaan Den Haag, MBO
• Facility Management Haagse Hogeschool Den Haag, HBO
• Economie Groen van Prinsterer Vlaardingen, VMBO

Certificaten en trainingen

• Sociale Hygiene
• SWEN1/WSET2 wijnbrevet
• Voedselveiligheid (HACCP, ISO, FSCC)
• Duurzaam en gezond op tafel
• Smaak en Sensoriek
• Voedingsleer/Food and Health
• Auditing volgens tracermethodiek
• WOR / OR (Ondernemingsraad)
• Foodfotografie
• Leiderschap Schouten & Nelissen
• Health Innovation School

20 jaar ervaring in horeca en zorg

• Havenziekenhuis Rotterdam
• Ikazia Ziekenhuis Rotterdam
• Erasmus MC Rotterdam
• Delta Hotel Vlaardingen
• Bodega Malle Babbe Vlaardingen
• De Jonghe Burgemeester Maassluis
• Le Méridien Etoile Parijs

• Operationele coördinatie in een keuken, zorgkeuken of restaurantomgeving
• Bediening, receptie, sommelier, keuken, afwas

Teamontwikkeling & Verandering

• Verandertrajecten voor Keukenteams, Voedingsassistenten, Bediening, Leidinggevenden.
• Begeleiding bij verhuizingen, reorganisaties, tijdelijke concepten, implementaties en interim-oplossingen.
• Training en begeleiding van operationele activiteiten (denk aan uitleg, begeleiding of voedselveiligheid)

Leveranciers & Inkoop

• Selectie en samenwerking met leveranciers van keukenapparatuur, voedingsmiddelen, schoonmaakmiddelen, transportmiddelen, serviesgoed, keukenmanagementsystemen.
• Ondersteuning bij (Europese) aanbesteding, offertes, opstellen en afstemmen onderhoud-, advies- en ontwikkeltrajecten.

Marketing & Branding

• Positionering van foodconcepten
• Food- en productfotografie

Auditing & Kwaliteit

• Audits op conceptuitgangspunten (Mystery-visit, Green Deal, Goede Zorg Proef Je, GreenKey, Qmentum, Richtlijnen Goede Voeding)
• Kwaliteitsborging en procesoptimalisatie
• Opzetten van een RI&E systeem
• Borging van kwaliteitssystemen en teamverandertrajecten
• Opzetten van een Hygienekwaliteitssysteem

Nevenactiviteiten

• Kooklessen voor kinderen
• Vrijwilliger Thuisgekookt